新华社的观点丨一些有关预制菜肴应该澄清的问

最近，预制的菜肴一直站在外面。关于预制菜肴的讨论引起了广泛的关注。 9月15日，相关餐饮公司宣布，他们将改变商店中的大量食物。这项全国性讨论从在线到离线延伸，无疑促进了消费者对初始菜肴的理解并促进食品安全保护。在制作真正是“日常托盘”的预制菜肴时，还应澄清哪些其他问题？问题1：如何定义预制菜肴？ “新华社观点”记者指出，“如何计算预制菜肴”是关于预制菜肴的在线辩论的重点问题之一。行业内部人士指出，预制菜肴的概念相当广泛，准备食用，准备加热，准备烹饪和准备配对的四类类别都被归类为预制菜肴。 2024年3月，市场法规和其他六个部门发出的“通知”为了加强预制蔬菜的食品安全管理并促进高质量的工业发展。 “减少”预制菜肴的概念，并用干净的菜肴，中间厨房和其他行业将预制的杠杆边界分开，这将有助于防止某些商人在预制餐具横幅下吸引交通并干扰市场。中国农业科学学院的农产品加工研究所创新团队首席科学家张·春华（Zhang Chunhui）表示，运送到中央厨房的食物不属于预制的类别菜肴与公众“包装和预处理食品”的概念不同。北京金文律师事务所。中国人民大学的主任黄凯瓦（Huang Caihua）指出，运营商专注于产品本身，而消费者则专注于制造方法，这是eStrange差异的原因之一。问题2：商人不应通知他们是否会遇到任何信息？在餐馆里预先制作的菜肴，但他们必须“透露自己的身份”，以保护消费者的了解和选择权。餐饮过程。目前，许多领域正在积极探索促进预制菜肴的明确标签。在2025年4月开始实施的预制广州菜肴的包装和标签的一般要求，以产品名称标记“预制菜式”或“预制菜肴”，并要求产品名称中提到的特定材料或物质应表明其完整的产品或内容的原料或内容的原料量或内容量； 2025年4月，上海市政市场监督局清楚地指出了CPPCC的提议，该提议首先将飞行员试行到一些餐饮公司，然后及时促进预制城市菜肴的彻底工作； 2025年5月，湖南省市场监督局表示，将进一步分析使用预制菜肴的理性和有用方式，以及餐饮指南topamamagitan ng paggabay sa pagtutustos.ang sa pagtutustos.ang mga mga asosasyonsasyon sa i i i i i industriya ay nagsagawa ng mga hakbang tulad ng disiplina sa sarili ng industriya at pagsulong ng pilot upang madagdagan ang mga pagsisikap upang maisulong ang paggamit ng mga pre-made na pinggan sa proseso ng pagtutustos ... "mula sa sentral na pamahalaan hanggang sa lokal na pamahalaan, nadaragdagan namin ang aming mga pagsisikap na maisulong ang tahasang gawain ng mga pre-made na pinggan sa nakalipas na dalawang taon, at nagsagawa ng maraming kapaki-pakinabang na kasanayan at research. ” Xu Guangjian, professor of the School of Public Administration of the中国人民大学说。黄·凯伊（Huang Caihua）说，尽管有些文件显然建议建立预制的菜肴，但这不是必需的，而且清楚地说，它更多地依赖于餐饮公司的有意识行为。 “在实际的运营中，许多企业都在动摇对消费者的恶心。因此，当使用初始菜肴时，企业的明确意图通常很低。 “高女士从事餐饮业已有20多年的时间告诉记者。行业坚持认为，由于缺乏快速的测试方法，监管机构很难进行有效的管理。”不能限制或迫使商人标记。 “一个人说的平台公司说。目前，一些餐饮公司已经开始积极地尝试告知预餐厅。通过订购迷你计划来产生或“中间厨房”。制作预制蔬菜的工业化过程使许多消费者关注防腐剂，添加剂和其他问题。或新鲜食材，餐饮歌剧tions具有相应的kinaneed来吃安全。 Yuxiang La Grandma的创始人Li Jinfei告诉记者，根据州管理层针对市场法规和其他六个部门发出的通知，不允许预制菜肴使用防腐剂，预制菜肴不受诸如冻结和寒冷的储存条件的约束。 “在制作预制蔬菜时，使用物理护理技术，例如快速锁定锁定，惰性气体包装和护理卡，大多数护理需求都得到解决。普通企业制造的预制蔬菜通常在标准使用中使用食品添加剂。”负责在中央月亮人的预制蔬菜业务的人说。 2024年11月24日，工作人员在荷兰宁山（Ningxiang）的经济和技术发展区预制蔬菜业务的研讨会上处理了组件。新华社记者陈·西汉（Chen Sihan）摄影：“使用预装食品在内关于食品添加剂使用的ICT法规，不能超过食品添加剂的多样性和剂量。”资本保健营养营养学会总裁Wang Xufeng说，Wang Xufeng表示，为了满足某些消费者对“重型口味”的偏爱，一些公司为某些公司增强了调味剂和调味剂的增强剂而无法预先培养的味道；该公司的风险不大；该公司的风险不大；又有风化的型号；细菌繁殖。在北京技术大学的食品与健康学院，是健康和营养的关键HES不是启动的，而是成分本身以及劳动，环境和过程的方法是标准，清洁和理性的。徐广东说，预制菜肴的安全辩论本质上是公众对食品安全的关注。 “这种担忧不仅是针对预制菜肴的领域，还包括用于用餐新鲜炸菜，配偶和丈夫商店和“飞餐厅”等的Alsowell。”问题4：将来如何预制菜肴？ 2023年，预制的蔬菜是第一次写在中央文件第一文件中，清楚地提议“发展和发展最初的蔬菜行业”。在过去的两年中，政府“预制的菜肴”已成为一个高频词，已多次提及。无需将预制的蔬菜视为灾难。关键是如何促进行业的标准和健康发展。 “ Xu guangjian说。徐广东建议相关的部门NTS应加速研究和制定统一的Pamnational预期，为制造，运输和加工预制蔬菜的整个过程提供共同的参考，并澄清和标准预先制造蔬菜的食品安全要求；同时，鼓励关联的企业在快速冷冻，真空包装，冷链运输和其他链接中开展现代技术，并继续提高预制蔬菜的质量。中国连锁商业协会的公共信息表明，根据该协会的理解，由国家卫生委员会主持的预制菜肴标准将尽快公开发表评论。该协会将继续与研究合作并改善标准行业的系统，尤其是预制餐饮菜肴的身份，以及pententkap，以促进更清晰和更多的运营准则的发布。在ORD中为了促进预制菜肴的健康发展，也有必要加强行业管理。以前，相关部门的领导人和国家管理国家管理局的局说，他们鼓励企业严格执行食品安全的基本责任，促进风险控制，严格控制原材料，严格使用食品添加剂以及确保预制蔬菜的安全。同时，增强预制蔬菜生产许可证的管理，调整管理，随机检查和跟踪，面临预制蔬菜的风险，并严重破解非法和不规则行为。 “科学机构，工业协会和其他组织也应加强著名的科学宣传，指导消费者对初始菜肴建立科学理解，并使用合理的消费选择来促进市场和行业的持续发展。”中国连锁管理协会的凹痕说。 Wenjun，歌曲Jia）